Der Begriff Vitamin wurde von dem polnischen Biochemiker Casimir Funk geprägt und setzt sich zusammen aus den lat. Wörtern ´vita´ - Leben und ´amin´ - stickstoffhaltig.

Spätere Untersuchungen zeigten jedoch, dass nicht alle Vitamine Amine sind.

Wir wissen heute sicher, dass gesunde Ernährung einen bedeutenden Beitrag für unser allgemeines Wohlbefinden leistet.

Durch vitaminreiche Kost werden dem Körper wichtige Stoffe zugeführt, die er für verschiedenartige lebenswichtige Prozesse benötigt.

Die verschiedenen Vitamine übernehmen dabei jeweils spezielle Funktionen im Organismus.

Sie sorgen grundsätzlich für das Funktionieren des Stoffwechsels und beeinflussen u.a. den Aufbau von Körpergewebe, das Immunsystem, die Bildung von Hormonen, die Entgiftung des Körpers und die Enzyme, die bei allen möglichen Lebensprozessen beteiligt sind.

Vitamine selbst sind organische Verbindungen, die der Organismus nicht selbstständig bilden kann. Sie müssen daher beständig zugeführt werden.

Einige Vitamine werden dem Körper als Provitamine ( Vorstufen ) zugeführt, die der Körper dann erst in ihre Wirkform umwandelt.